Куриный суп с рисовой лапшой по-азиатски — это альтернатива привычному куриному супу, но с восточным акцентом. Подобные первые блюда готовят в странах Юго-Восточной Азии, а отличает их бульон на определенных травах и специях, а также свежая зелень, особенно кинза и перьевой лук. Найти все правильные ингредиенты, скажем, для тайского супа с курицей может быть проблематично. Да и зачем, если чуть упрощенная версия супа с лапшой по-азиатски не проигрывает по вкусу и аромату. Все ингредиенты можно найти в магазине у дома: рисовая лапша, курица, имбирь, острый перец, зелень. Если есть возможность, соберите лук и кинзу со своего огорода, так куриный суп получится еще вкуснее. 

Шаг 1
Чтобы приготовить куриный суп с рисовой лапшой, для начала положите в кастрюлю белую часть зеленого лука, зубчик чеснока и крупно нарезанный корень имбиря. Залейте 1 литром воды и доведите до кипения.

Шаг 2
В кипящую воду положите крупное филе куриной грудки и варите на среднем огне 15 минут. Когда будет готова, переложите грудку на тарелку, а имбирь, чеснок и лук выбросьте. 

Шаг 3
Одновременно приготовьте рисовую лапшу, согласно инструкции на упаковке. После варки откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. 

Шаг 4
Нарежьте курицу поперек тонкими ломтиками, положите вместе с лапшой в бульон, посолите, поперчите и варите 2–3 минуты. 

Шаг 5
Мелко нарежьте зеленый лук, кинзу и базилик. Острые перцы нарежьте колечками (удалите семена, если не любите очень острое). 

Шаг 6
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте нарезанной зеленью и колечками острого перца. Подавайте горячим.