Автор:

Борщ со свеклой - самое популярное и самое вкусное первое блюдо! Классика жанра, так сказать. Однако правильный рецепт борща со свеклой известен не всех - делюсь им!

Шаг 1
Сварим бульон для борща. Для этого мясо поварим минут 40-50. Если хотите сократить время варки - порежьте мясо на небольшие кусочки.

Шаг 2
Чистим морковь и сладкий перец.

Шаг 3
Измельчим морковь и перец в блендере.

Шаг 4
Свеклу очищаем и натираем на крупной терке.

Шаг 5
На разогретой сковородке обжариваем на растительном масле свеклу минут 8-10. В самом начале желательно добавить к свекле или лимонный сок или уксус, чтобы она не потеряла цвет. Добавляем мелко порезанный чеснок и обжариваем еще минуту.

Шаг 6
Очищаем картофель, нарезаем кубиками и отправляем вариться в бульон. Можно немного посолить.

Шаг 7: На сковородку к свекле отправляем морковь с перцем. Добавляем пару ложек воды и тушим минут 8-10.

Шаг 8: Заправку со сковородки отправляем в бульон с картофелем. Добавляем остальную соль, перец. Варим минут 5 после кипения.