Какой вкус у лета? Одни скажут — арбуз, другие — мороженое, а мы, конечно же, вспомнили лимонад «Тархун». Этот яркий, анисово-пряный вкус легко узнаваем и полюбился многим с самого детства. Домашний лимонад — это не просто напиток, а гастрономический привет из прошлого, когда натуральные ингредиенты были основой вкуса. И если вы думаете, что вкус детства невозможно повторить — просто попробуйте этот рецепт. Вам понадобится свежий тархун, лимон, вода и сахар — и уже через пару часов в холодильнике вас будет ждать ароматный зелёный лимонад. Ниже мы расскажем, как сделать лимонад из тархуна.

Шаг 1
Свежие веточки тархуна тщательно промойте, стряхните воду и слегка разомните пальцами, чтобы активировать эфирные масла. Чем свежее зелень, тем ярче вкус лимонада.

Шаг 2
В сотейнике смешайте 100 мл воды и сахар. Доведите до кипения на среднем огне при постоянном помешивании, чтобы кристаллы полностью растворились, затем остудите до комнатной температуры.

Шаг 3
Перелейте остуженный сироп в кувшин, добавьте тархун, сок и кружки лимона, щепотку соли. Перемешайте ложкой, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2–3 часа.

Шаг 4
Процедите лимонад, удалив веточки и дольки лимона, и при желании разбавьте холодной водой или газировкой в пропорции 1:1. Добавьте лед, лимон и веточку тархуна в каждый стакан.

Шаг 5
Подавайте сразу после приготовления — напиток должен быть прохладным и ароматным. Храните в холодильнике до 3 суток в герметичной бутылке, а перед подачей взбалтывайте.