В теплое время года лучше всего готовить легкие блюда, такие, как салат с нутом. В нем много овощей и полезная заправка на основе оливкового масла с лимонным соком со специями, которая не даст набрать лишние калории. Несмотря на то, что нут считается специалитетом ближневосточной кухни, он органично вписался в компанию к средиземноморским продуктам (оливки, сыр фета и рукола). Консервированный турецкий горох (еще одно популярное название нута), вы можете заменить на вареный, но он долго готовится, как, впрочем, и все бобовые. Еще один небольшой лайфхак — когда будет выбирать сыр, отдайте предпочтение фете в рассоле: она обладает более выраженным вкусом и гладкой плотной текстурой. Она будет красиво смотреться в салате с нутом, огурцом и сладким перцем.

Шаг 1
Чтобы приготовить вкусный салат с консервированным нутом, обработайте овощи и зелень, помойте огурец и сладкий перец и нарежьте их кубиками, мелко порубите петрушку, удалите из оливок косточки, если они есть. Слейте жидкость с нута. 

Шаг 2
В глубокую миску положите руколу (рекомендуем ее предварительно ополоснуть под проточной водой и слегка обсушить, даже, если она была в вакуумной упаковке), нут, огурец, перец, оливки и петрушку. 

Шаг 3
Приготовьте заправку для салата. В банку с завинчивающейся крышкой влейте оливковое масло, добавьте пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, мед, орегано, чили, соль и перец, энергично взболтайте. 

Шаг 4
Полейте салат заправкой, перемешайте, посыпьте раскрошенной фетой. Салат с нутом и рукколой готов, сразу же подавайте его к столу. При желании можно переложить его на красивое плоское блюдо, если вы готовили салат с нутом и сыром в рабочей посуде.