Крабовый салат с манго
# Крабовый салат с манго
Время готовки: 15 мин.
Количество персон: 4
- сок 1/2 лимона
- мясо крабовое – 200 г
- черешковый сельдерей – 2 стебля
- небольшое манго – 1 шт
- консервированная мини-кукуруза – 100 г
Для соуса:
- сливки жирностью 30% – 4 ст. л.
- масло растительное – 100 мл
- горчица – 1/2 ч. л.
- соус табаско – 1/2 ч. л.
- соль по вкусу
- сырой яичный желток – 1 шт
- кетчуп – 1 ст. л.
Шаг 1
Желток венчиком растереть с горчицей. Продолжая взбивать, каплями добавить масло. Посолить по вкусу. Добавить кетчуп, слегка взбитые сливки и табаско. Перемешать до однородности.
Шаг 2
Сельдерей вымыть, тонко нарезать. Манго очистить, нарезать кубиками, удалив косточку; сбрызнуть лимонным соком. Початки кукурузы разрезать вдоль пополам. Крабовое мясо порезать. **Готовый салат полить соусом и украсить зеленью сельдерея.**